Amaranth Greens: हड्डियों को मजबूत और सेहतमंद बनाने वाला सुपरफूड, जानें इसके अद्भुत फायदे और रेसिपी!

Amaranth Greens: चौलाई के पत्ते, जिसे कुछ जगहों पर अमरनाथ के पत्ते, चवली या चौलाई के नाम से जाना जाता है, एक पोषक तत्वों से भरपूर साग है। यह न सिर्फ हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है, बल्कि आपके शरीर के अन्य अंगों के लिए भी फायदेमंद साबित होता है। चौलाई में कैल्शियम, आयरन, विटामिन ए, सी, ई और फोलिक एसिड जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो हड्डियों का घनत्व बढ़ाने के साथ-साथ पूरे शरीर को तंदरुस्त रखते हैं।

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हड्डियों को मजबूत बनाने की क्षमता

चौलाई के पत्तों में उच्च मात्रा में कैल्शियम और आयरन पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूती प्रदान करने के साथ-साथ ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से भी बचाता है। आयरन खून की कमी को पूरा करता है, जबकि कैल्शियम हड्डियों की संरचना को सशक्त करता है। इसके अलावा, इसमें प्रोटीन भी भरपूर मात्रा में होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है।

स्वास्थ्य के लिए अन्य लाभ

चौलाई साग न केवल हड्डियों के लिए फायदेमंद है, बल्कि यह आंखों की रोशनी बढ़ाने, इम्यूनिटी को मजबूत करने और दिमागी विकास में भी मदद करता है। इसमें मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को संक्रमण से बचाते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।

चौलाई साग बनाने की आसान रेसिपी

चौलाई साग बनाने के लिए सबसे पहले चौलाई के पत्तों को अच्छे से धो लें। फिर इन्हें भाप में या कुकर में पका लें। इसके बाद पत्तों को मैश कर लें। एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डालें। अब मसाले डालकर इसे अच्छे से भूनें। इसके बाद साग डालकर उसमें थोड़ा बेसन का आटा डालकर पकाएं। आखिरी में 1 चम्मच घी डालकर इसे अच्छे से मिला लें। गरमागरम चौलाई साग तैयार है।

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